Ananas-Limonen-Salsa

Zutaten (für 4 Personen)

  • 1/2 Ananas
  • 1 rote Chilischote
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 EL Koriandergrün
  • 1 Limette
  • Salz
  • Tabasco

Zubereitung
Von der Ananas Schale und den harten Mittelteil entfernen und fein würfeln. Chilischote ent­kernen, Zwiebel pellen, beides fein hacken, ebenfalls die Koriander­blättchen. Die Schale von der Limette abreiben, den Saft aus­pressen. Ananas, Chili, Zwiebel und Koriander miteinander ver­mengen, mit Salz und Tabasco abschmecken. Vor dem Servieren bei Zimmertemperatur abgedeckt 30 Minuten durchziehen lassen.