Brokkoli in Sahnesoße

Zutaten

  • 1 kg Brokkoli
  • Salz
  • 30 g Butter
  • 40 g Mehl
  • 200 g Schlagsahne
  • Pfeffer
  • Cayennenpfeffer
  • 200 g Krabbenfleisch

Zubereitung
Brokkoli putzen, waschen und in Salzwassen 20 Minuten garen. Abgetropft in einer Schüssel warmstellen. Butter schmelzen. Mehl hineinrühren und kurz andünsten.
Unter Rühren mit Sahne und 1/4 Liter Brokkoliwasser auffüllen, aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Cayennenpfeffer würzen. Die Krabben in der Soße erhitzen und über den Brokkoli gießen.

Dazu Nudeln oder Kartoffeln.