Pikante Ananas

Zutaten

  • 1 frische Ananas
  • 1 EL Zucker
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Sternanis
  • 6 Gewürznelken
  • 1 Zimtstange
  • 50 g frische Ingwerwurzel
  • Salz
  • 1 EL Zucker
  • 2 Chilischoten

Zubereitung
Eine frische Ananas in kleine Stücke schneiden. Mit 1 EL Zucker in einen Topf geben und mit Wasser leicht bedecken. Im offenen Topf rund 10 Min. köcheln lassen.

Kleingeschnittene Zwiebeln und gepresste Knoblauchzehen, Stern­­­­­anis, Gewürznelken und Zimtstange in einer Pfanne zwei Minuten braten.

Ingwerwurzel schälen, fein reiben und zusammen mit einer Tasse Wasser, etwas Salz und einem El. Zucker an die Zwiebel­mischung geben und knapp vier Minuten kochen. Chilischoten entkernen und kleinhacken. Mit der Ananas in den Wok geben und vier Minuten ziehen lassen.