Ananas-Kiwi-Konfitüre

Zutaten

  • 600 g Ananas (vorbereitet)
  • 400 g Kiwis (vorbereitet)
  • 1 Päckchen Zitronensäure
  • 1 Packung Gelier Zucker
  • eventuell 3 EL grüner Orangen­likör, z. B. Pisang Ambon

Vorbereitung
Von der Ananas den Strunk abschneiden, Frucht vierteln und die holzige Mitte längs herausschneiden. Schälen, fein schneiden und 600 g abwiegen. Kiwis schälen, fein schneiden und 400 g abwiegen.

Zubereitung
Früchte und Zitro­nen­säure in einem Kochtopf mit Gelier Zucker gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen, min­destens 3 Minuten unter stän­digem Rühren sprudelnd kochen lassen und von der Kochstelle nehmen.

Jetzt nach Wunsch Likör unterrühren. Kochgut eventuell abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Twist-off-DeckelnÒ verschließen, umdrehen und etwa 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.