Stielmus

Zutaten

  • 750 g Stielmus
  • 500 g Kartoffeln
  • 1/4 Liter Milch
  • 40 g Butter
  • Salz
  • Muskat

Zubereitung
Stilmus abstribbeln, in halbe Streifen schneiden. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Milch mit Butter, Salz, Muskat zum Kochen bringen und über das in schichten gelegte Stilmus + Kartoffeln geben.

1 1/2 – 2 Stunden langsam kochen lassen. Nicht umrühren, brennt nicht an.

Dazu: Fleischwurst, Schinken.

Oder im Dampfkochtopf:
Ca. 1/4 Liter Wasser Kartoffeln und Stilmus garen.
Milch, Butter, Salz und Kuskar erhitzen, über das Stilmus geben, evtl. zerkleinern.